Comunicare eventuali allergie o intolleranze alla prenotazione

Antipasti
Al Piatto:
Flan di carote e zucca mantovana con fonduta gorgonzola e crostini di pane al rosmarino
Pecorino munnura con confettura di kiwi e limone
Rosellina di mortadella di cinghiale con mozzarella cinisara e pistacchio
Torta salata con funghi porcini e ricotta
Crostone di tumminia con friarielli e pulled pork CBT
Al Centro tavola:
Manzo affumicato con julienne di carciofo marinato all’arancia e scaglie di grana
I Fritti:
Saltimbocca con scalora e fontina
Praline con broccoli e olive, panato con corn flakes
Primi
Busiate con ragù di capriolo marinato con syrah e mirtilli
Ravioli cacio e pepe con zucca, radicchio trevigiano e guanciale croccante
Secondi
Cube roll scottato con burro fuso aromatizzato alla salvia
Arista di Maiale farcito con fichi, noci, castagne, mele
Dessert
Dolce di capodanno
Panettone
Frutta di stagione
Bevande
Acqua
Vino in Bottiglia (cantina di Legami)
Caffe e Amaro