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Antipasti
Sformatino di patate con cavolo nero, vastedda e olive taggiasche
Involtino di scalora, ricotta fresca e salsiccia secca
Praline di zucca e speck
Arancinetta funghi e ragusano
Trippa alla Romana
Muffuletta con olio nuovo con primo sale e pomodorino confit
Cavuliceddi e salsiccia
Ricotta fresca
Saltimbocca di giri e fontina
Primi
Busiate con pistacchi, funghi misti e guanciale
Lasagna al ragù bianco di scottona, zucca, radicchio e mascarpone
Secondi
Sgaloppa di angus con salsa ai funghi e castagne
Filetto di maiale nero CBT con speck, datteri e ragusano
Patate al forno
Dessert
Dolce e Frutta di stagione
Bevande
Acqua
Vino (cantina di Legami)
Caffe e Amaro