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Antipasti
Zucca in agrodolce
Polpettine di maiale con verdure e sugo
Tortino di patate con friarielli, salsiccia e cacio cavallo
Caponata di melanzana in bianco
Pinza romana con cavolo viola e porchetta
Pecorino semi stagionato
Involtino di melanzane grigliate con patè di pomodoro secco, mortadella e Tuma
Saltimbocca speck e fontina
Coppa di maiale nero
Finocchi in tempura
Primi
Busiate al ragù di cinghiale e finocchietto
Risotto con zucca, radicchio e guanciale
Secondi
Involtino con ragusano, speck e marmellata di fichi
Cavolo stufato
Arista di angus con salsa all'arancia
Salsiccia rucola e grana
Dessert
Dolce e Frutta di stagione
Bevande
½ Acqua, ¼ Vino, Caffè e Amaro