Antipasti

Al Piatto:
Tortino con cavolo viola speck e ricotta, Carpaccio di carciofi con olive, ragusano su valeriana e roast beef, Pecorino nero, Tartelletta con datteri miele e noci, Crudo di angus Sformato di pasta sfoglia con zucca, taleggio e cavuliceddi
I Fritti:
Croccante di mozzarella cinisara ripiena, Trito di verdure di stagione pastellate al rosmarino

Primi

Ravioli ripieni di cardi e chianina con salsa al topinambur, guanciale e tartufo nero siciliano
Maccheroni al ferretto con spezzatino di maialino e cotenna

Secondi

Tagliata di Angus con fonduta di pecorino e marmellata di fichi
Cosciotto di agnello con cipollata Patate al rosmarino

Dessert

Dolce di capodanno e Panettone

Acqua, Vino in Bottiglia (cantina di Legami)
Caffè e Amaro