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Antipasti
Al Piatto:
Sformato di patate
Coppa di maiale nero
Carciofo gratinato
Involtino di sedano rapa con mortadella pomodoro secco e vastedda
Pecorino semi stagionato
Al centro tavola:
Insalata di arance, olive e straccetti di angus
I Fritti:
Cardi lardellati in pastella
Chips con fonduta di ragusano e pancetta arrosto
Primi
Busiate al sugo di pittinicchi, cotenna, salsiccia e ricotta fresca
Risotto con crema di piselli, fave, carciofi arrosto e finocchietto
Secondi
Agnello al forno con patate
Salsiccia cacio e pomodoro secco
Vitello alla palermitana
Insalata di finocchi, cavolo cappuccio con senape e limone
Dessert
Cassata siciliana
Frutta di stagione
Bevande
Acqua
Vino (cantina di Legami)
Caffè, Amaro e Liquori